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疙瘩汤是法陕北方非常具有特色的面食小吃 ，最早起源于河南安阳，西拌现在北京 、家常河南 、做法陕西还是陕西很常见，家家户户都会做些来吃 ，很受当地人欢迎 。疙瘩汤是一道北方家常汤品,制作的原料是面粉、鸡蛋 、西红柿等,疙瘩汤在山西太原 、榆次地区称为拌汤,晋城一带称不烂汤,疙瘩汤的汤是清水排骨汤 、鱼汤或者骨头汤 。
材料 ：
80克面粉 ，20克苦荞粉 ，少许盐 ，100克水 ，适量大白菜 ，适量瘦肉 ，适量黑木耳 ，1根脆皮肠，适量花生油 ，
做法步骤 ：
1 ，粉加水，加盐搅拌均匀 ，静置30分钟
2，大白菜洗净切丝
3，黑木耳切丝 ，脆皮肠切块
4，拌好的瘦肉 ，前面食谱有些，老抽 ，盐 ，淀粉，水 ，搅拌均匀
5，锅烧热 ，放花生油，下入大白菜 ，翻炒
6，大白菜炒软后 ，加入脆皮肠 ，瘦肉 ，继续炒
7，炒到肉变色 ，加适量水烧开
8，水开后，放黑木耳 ，开始下面疙瘩 ，就这么倾斜 ，沿着碗边用刮刀把面糊切下来 ，往煮沸的地方切 ，这样疙瘩会迅速成型 ，不会煮成糊糊
9，所有疙瘩下完，再次水开后 ，煮几分钟，加盐 ，生抽起锅 ，爱吃剁椒的 ，老干妈的起锅后都可以加点 ，我还喜欢加点香醋 ，热呼呼一碗 ！
陕西十大早餐 ，我以陕南为例，说说陕南十大早餐:蒸面稀饭配鸡蛋 。
羊(牛)肉汤泡馍 。
油条夹烧饼配豆浆(米汤) 。
锅帖(煎饺)配糊辣汤。
酸菜拌汤(面片)配葱油饼。
豆腐脑油条烧饼 。馄饨 。
油盘凉面配绿豆稀饭 。
麻辣烫夹馍(肉夹馍)配白米粥榨菜 。羊肉饼配玉米粥等 。
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